Brasília se come com o Brasil inteiro no prato
Uma cidade feita de migrantes de todos os estados criou uma cena gastronômica plural — e plantou raízes no Cerrado, o bioma mais saboroso e menos conhecido do país.
Brasília é a única capital brasileira sem cozinha "nativa" — e é justamente isso que a torna deliciosa. Construída por gente que veio de Minas, de Goiás, do Nordeste, do Sul e do mundo, a cidade colocou tudo na mesma mesa. Aqui você janta um peixe amazônico, almoça uma galinhada goiana e fecha a noite num bistrô de inspiração francesa — às vezes na mesma quadra.
Os sabores do Cerrado
O bioma que cerca Brasília é uma despensa pouco explorada — e os chefs da cidade redescobriram isso. Vale provar:
- Pequi: aroma forte, sabor marcante, estrela do arroz com pequi e da galinhada. (Nunca morda o caroço!)
- Baru: a castanha do Cerrado, crocante e nutritiva, que virou queridinha da alta gastronomia e da confeitaria.
- Buriti: o fruto alaranjado que vira doce, sorvete e licor — o "ouro" das veredas.
- Cagaita, mangaba e cajuzinho-do-cerrado: frutas nativas que aparecem em sobremesas autorais e sucos.
Onde comer, por ocasião
Para uma noite especial
A Asa Sul reúne a alta gastronomia da cidade — cozinha autoral, carta de vinhos, serviço afinado. É a região das comemorações.
Com vista para a água
O Pontão do Lago Sul alinha restaurantes à beira do Paranoá: ideal para o fim de tarde, a 10 minutos das nossas casas. Combina perfeitamente com o roteiro de 3 dias.
Comida de raiz
Para sentir a alma candanga, procure as casas de comida goiana e mineira e os botecos da Asa Norte — galinhada, pamonha, empadão goiano e o tradicional happy hour brasiliense.
A melhor mesa pode ser a sua
Há algo que restaurante nenhum oferece: cozinhar (ou ser servido) na privacidade de uma casa, com os seus, sem hora para acabar. Por isso nossas hospedagens têm cozinha gourmet completa e espaço para receber — dá para chamar um chef particular, montar um jantar harmonizado para o grupo ou simplesmente preparar um café da manhã com as frutas da feira. Em Brasília, a hospitalidade também se faz à mesa — e a sua mesa pode ser a melhor da viagem.
